おくの養魚場

山奥の清流で育てたやまめ（アマゴ）を古来からの方法により、一本一本竹串に刺し囲炉裏火で焼き上げ、香気と風味が出ましたものを、とろ火にて一昼夜掛けて煮あげました。

地元で取れたふきのとうを使ったふきのとう味噌、沢のフキを使ったキャラブキなどもございます。是非一度、御賞味下さい。